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肝病患者的日常日常饮食禁忌

2018-05-16
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摘要: 病从口入,说明饮食是非常重要的,好坏都在吃上面了,而对于肝病患者而言,饮食就更重要了,一定要严格控制饮食,应该非常清楚哪些食物应该多吃,哪些食物不能吃,忌口是为了避免食物伤害肝脏,而吃该吃的食物是为了护肝。肝病真不是小病,既然是事实了,那就应该认真对待,好好治疗,合理饮食!

  我们下面来说说肝病患友有哪些食物不能食用。

  一、忌吃油条

  制作油条的时候必须加入明矾,明矾是一种含铝的有机物。如果天天吃油条,日久天长所积累起来的铝的数量就会非常的惊人了。被摄入人体的铝,虽然经过肾脏可以排除一部分,但是由于天天大量的积存,很难排干净。体内的铝达到一定的数量时,就会对大脑及神经细胞产生毒害作用,甚至对大脑神经细胞及肝脏产生毒害。

  二、忌喝隔夜的菜

  一顿饭吃完以后,剩下的菜汤是常有的事,通常会在洗碗筷的时候倒掉;而有些精打细算的人认为把剩下的菜这样就倒掉太浪费了,便会留着第二天再吃。从表面上看,前者为浪费,后者为节俭。然而,看似节俭的做法长期食用其实对身体健康有致命的危害。

  青菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后若放置过长时间,硝酸盐在微生物的作用下可转变成亚硝酸盐,故蔬菜中的硝酸盐在自然环境下可转变成亚硝酸盐,不仅如此,在人的口腔和肠道细菌中也有将硝酸盐转化为亚硝酸盐的能力。就是说,不是隔夜菜,吃到你的肚子里也可发生类似“隔夜菜”效果。

  硝酸盐往往表现为亚硝酸盐的毒性。大量摄入硝酸盐和亚硝酸盐可诱导高铁血红蛋白血症,大量的亚硝酸盐与血液中的血红蛋白结合,使高铁血红蛋白含量上升,因高铁血红蛋白不能与氧结合,因此可导致缺氧。临床表现为口唇、指甲发绀,皮肤出现紫斑等缺氧症状,可致死亡。

  长期食用隔夜菜也有致癌的可能。菜中的亚硝酸盐在适宜的条件下,可与肉中氨基酸发生反应,也可在人体的胃肠道内和蛋白质的消化产物二级胺(仲胺)和四级胺(季胺)发生反应,生成亚硝基化合物(NOC),尤其是生成的N-亚硝胺和亚硝酰胺,是强致癌物。因此,也有人将亚硝酸盐称为内生性致癌物。

肝病患者的日常日常饮食禁忌

  三、忌吃臭豆腐

  肝病患者不宜吃臭豆腐,因为臭豆腐在发酵的过程中很容易被污染,还会有大量挥发性盐基氨以及硫化氢等,这些都是蛋白质分解的腐化物质,吃多了会对身体带来伤害。

  四、忌吃罐头食品

  罐头食品在加工罐头食品的时候,会加入各种添加剂,出于防腐的需要,会加入各种助剂,这些化学制剂在短期内对人体没有明显的伤害,但是在长期的食用过程中,有害物质会逐步的积累在肝脏内,必将对人体的肝脏,肾脏等产生不良影响。

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