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肝病患者饮食的烦恼

2016-07-29 来源:网络
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摘要: 肝病饮食并无特殊,足够的热量、适量的蛋白,丰富而全面的维生素,适量的纤维即可,但由于肝病患者病情的特殊性,各型肝病患者在饮食方面注意的事项也有所不同。

  肝病饮食并无特殊,足够的热量、适量的蛋白,丰富而全面的维生素,适量的纤维即可,但由于肝病患者病情的特殊性,各型肝病患者在饮食方面注意的事项也有所不同。因此,在肝病的饮食方面我们需要分门别类,对病张口。

  一、茶:可以饮用

  茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、鞣酸、蛋白质、维生素及微量元素等成分,适量饮用是有益于健康的,其含有的有效成分茶多酚可以抑制多种致癌物质在体内合成,有提高机体自身免疫能力的功效;含有的多种化学物质,具有抗凝、防止血小板黏附聚集、减轻白细胞下降等活血化瘀的作用。肝病患者可以喝茉莉花茶、绿茶、乌龙茶、苦丁茶、红茶、普洱茶等,尤其菊花茶、茵陈茶、鸡骨草茶对改善转氨酶及黄疸有一定功效。

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  肝病喝茶三注意

  1、适时:空腹不饮茶,午餐、晚餐及服药前后1小时内不饮茶;原因主要与抑制胃液分泌,妨碍消化有关。

  2、适量:每天饮茶总量不宜超过1500亳升,且不宜喝浓茶及隔夜茶。

  3、适情:当肝病加重,肝功检查转氨酶或总胆红素升高大于2倍时或肝病伴有溃疡病、发烧、营养不良、贫血疾病时不宜饮茶。

  二、酒:不可饮用

  不论是什么酒,不管是白酒、红酒、啤酒,都在禁忌之列。饮酒之后,乙醇30%在胃及70%在小肠上部吸收,摄取的乙醇90%-98%在肝内被代谢,剩下的2%-10%随尿及呼吸而被排泄。酒精进入人体后代谢为乙醛,乙醛对肝细胞有直接的毒害作用,会造成肝细胞变性、坏死。健康成人每小时可代谢酒精10克左右,一日代谢量约为240克。每日饮酒精量超过40克,就会对肝脏产生严重损害,约相当于50度白酒100毫升,果酒250毫升,啤酒1000毫升。

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  三、饮料:少量饮用

  肝病患者在肝炎急性期或慢性肝炎活动期,或活动性肝硬化不宜喝产生气体的碳酸饮料,以免加重腹胀。另外多喝饮料会影响食欲,饮料中含大量的糖,饮用后不能使人产生饥饿感,影响进食,长期饮用易发生营养不良。

  四、果汁:推荐饮用

  建议自制的葡萄果、苹果汁、橘子汁、山楂汁、草莓汁、芦笋汁等深色水果或蔬菜汁。果汁在早晨饮用最佳,蔬菜汁则在下午饮用最佳。这些果蔬汁均可补充肝病患者所需的维生素及微量元素等,有助于肝细胞再生。 

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  五、咖啡:限量饮用

  咖啡是否对肝脏有益,不在乎咖啡的种类,而是喝咖啡的方法。咖啡中含有丰富的蛋白质、氨基酸、甘油三酯、游离脂肪酸以及微量等物质,同时也含有大量的咖啡因,其中一种叫做抗氧化剂绿原酸的生物活性化学物质可降低升高的谷丙转氨酶,对部分肝病有益。建议选择速溶咖啡或渗漏式咖啡。不过由于咖啡中所含的咖啡碱是通过肝脏进行分解,如果大量饮用可诱发脉搏加快、心律不齐等,特别是肝功能异常的肝炎患者,建议每天不能饮用超过2杯咖啡。

  六、牛奶:选择饮用

  肝硬化患者可以选择性地喝经过发酵的酸牛奶以及其它一些经过发酵的乳制品、代乳品,这是因为,其中的乳制品和代乳品中的乳糖已经被酵母的乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖,所以更适宜肝硬化患者饮用。

  肝病饮奶三注意

  1、过浓:过多过浓的牛奶,会导致其中的乳糖不能消化吸收,出现腹胀、腹泻等,且不宜空腹饮用。

  2、过甜:一般按每100毫升鲜奶加糖5-8克即够,过量不利于钙的吸收,反而促使细菌发酵产气,导致腹胀。

  3、过量:一天饮用牛奶的总量最好不要超过600毫升,超过部分可用豆浆、蔬菜或水果代替。肝昏迷倾向者,不宜喝牛奶,否则会诱发肝昏迷。


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