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守护肝脏的有效武器——硒

2016-07-25
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摘要: 肝脏是人体的化工厂,作为人体最大的消化腺,具有复杂的生理功能,不仅承担着对外源性和内源性毒物解毒的功能,还承担着体内糖、脂肪、蛋白质的合成和代谢功能。

  肝脏是人体的化工厂,作为人体最大的消化腺,具有复杂的生理功能,不仅承担着对外源性和内源性毒物解毒的功能,还承担着体内糖、脂肪、蛋白质的合成和代谢功能。肝还与血液和血液循环密切相关,许多生物化学过程和药物代谢活动都在肝脏中完成。肝脏在复杂的解毒和代谢合成过程中会产生大量的自由基和过氧化物,这些体内有毒物质如果不能及时清除,就会对肝脏细胞器和细胞膜产生破坏作用,造成肝脏的损伤。

  值得庆幸的是,肝脏内存在着专门清除自由基和过氧化物的谷胱甘肽过氧化物酶,此酶可以使有毒的过氧化物变成无毒的羟基化合物,从而使肝脏免受自由基的损伤。人体内肝脏中的硒浓度是显著高于其它组织器官的,这当然是肝脏自身多方位的代谢活动需要硒(谷胱甘肽过氧化物)的保护,当人体的硒摄入量入不敷出时,首先动用的就是肝脏的硒,表现出肝的硒含量最先迅速降低。因此,肝脏是人体的一个硒库。

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  如果这个硒库里的硒缺少了,肝脏中的谷胱甘肽过氧化物酶活性就受到抑制,肝脏就会失去应有的生理功能,而造成体内的“自由基”脂质过氧化物和其他毒素的大量堆积,使集体新陈代谢发生障碍,内环境失去平衡,从而可以导致多种疾病的发生。

  硒筑起对抗病毒的四道防线。

  硒的第一道防线(增强免疫功能,减少肝病的反复);

  肝病患者普遍免疫功能低下,这就直接造成了机体识别以及抑制病毒能力的下降,其最明显的表现就是体内的病毒难于完全清除,病情容易反复发作。而硒是强效免疫调节剂,足量硒对维持免疫系统正常是必需的,硒对体液免疫,细胞免疫和吞噬功能均有调节作用,增强机体的免疫功能,提高肝脏自身的抗病毒能力,研究显示,乙肝病毒入侵后,会扰乱机体免疫系统,使白介素一2和白介索一2受体下降,补硒能使乙肝病人的白介素一2和白介索一2受体恢复。从而有助于防止肝病病情的反复发作。

  硒缺乏则相反,导致免疫功能低下。硒通过调节人体免疫功能阻止病毒入侵。另外,免疫功能的增强,有利于改善肝病患者多种体表症状,如:甲、乙型肝炎患者补硒能够在相对较短的时间内,大大改善食欲不振、明显乏力、面容灰暗等症状。

  硒的第二道防线(提高抗氧化能力,预防肝纤维化);

  当病毒入侵时,免疫系统会释放出大量自由基,去杀伤病毒,产生一般免疫风暴,引起机体抗氧化能力的下降,造成有害“自由基”的清除受到障碍,过多的自由基会损伤肝脏,引发肝纤维化;同时这些自由基也会对免疫细胞和组织细胞造成损伤。

  肝病病情的发展有“肝炎一肝硬化一肝癌”三部曲之说,肝纤维化是肝病向肝硬化、肝癌转化的必经之路,抑制肝纤维化,就能减少肝硬化、肝癌的发生。

  细胞中的抗氧化酶能够清除自由基,减少自由基对细胞的损伤,有两类重要的抗氧化酶(谷肤甘肚过氧化物酶和硫氧还蛋白还原酶)是含硒酶,缺硒时酶活性低。致病的病毒,当遇上硒摄入充分机体,由于含硒酶活性高,只造成轻度组织损伤。相反,当遇上缺硒机体,由于含硒酶活性低,造成重度组织损伤。

  研究显示,乙肝病毒入侵后,会使血液抗氧化活性下降,从而使脂质过氧化物升高。硒是强抗氧化剂,补硒可提高体内“含硒酶”活性,全面提高人体抗氧化能力,及时清除有害自由基,保护肝脏,促进肝功能恢复,防止肝纤维化。预防肝硬化、肝癌的产生。

  硒的第三道防线(阻断病毒突变,加速病体康复):

  肝病多是病毒引起,而病毒在人体缺硒时极易变异,从而变本加历地对人体产生伤害。研究发现,硒是唯一与病毒感染有一定关系的营养素,补硒有利于阻断病毒的变异,促进病体的康复。

  肝炎病毒突变与硒的关系还没见到研究,而我国大量研究说明病毒性肝炎病人缺硒,补硒可以减轻肝炎症状,增强护肝药物治疗效果并能够阻断肝炎向肝癌发展,提示硒对肝炎的突变有控制作用。

  硒的第四道防线(解毒除害,保护肝脏):

  硒具有良好的解毒功能,能拮抗多种有毒重金属物质(如汞、铅、苯、砷等)和一些有害化合物,从而减少环境中有毒物质对肝脏的伤害。

  硒对肝脏如此重要,我们获取硒的方式主要是饮食,平时可以多食用竹荪、蘑菇等含硒量高的食物,守卫我们的肝脏。


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