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远离脂肪肝 从把握正确进食时间开始

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摘要: 正确饮食又是人体健康的奠基石,也就是说很多疾病的根源都在于饮食不够科学。脂肪肝就是不良生活习惯的产物。专家指出,想要远离脂肪肝,应从把握正确进食时间开始。

  俗话说得好“人是铁,饭是钢。”这句话充分证明了饮食的重要性。而正确饮食又是人体健康的奠基石。也就是说很多疾病的根源都在于饮食不够科学。脂肪肝就是不良生活习惯的产物。专家指出,想要远离脂肪肝,应从把握正确进食时间开始。

远离脂肪肝 从把握正确进食时间开始

  近日,美国第三次全国健康和营养调查(NHANES III)数据分析也证实了这一观点,即特定的饮食行为可降低非酒精性脂肪性肝病的风险。在这里有必要给大家科普一下非酒精性脂肪性肝病(NAFLD),它是一种与胰岛素抵抗和遗传易感密切相关的代谢应激性肝脏损伤,其病理学改变与酒精性肝病(ALD)相似,但患者无过量饮酒史,疾病谱包括非酒精性单纯性脂肪肝(NAFL)、非酒精性脂肪性肝炎(NASH)及其相关肝硬化和肝细胞癌。NAFLD是21世纪全球重要的公共健康问题之一,亦是我国愈演愈烈的慢性肝病问题。

  有研究表明,肝脏与人体其它器官一样,遵循24小时生物钟或昼夜节律。进食时间被认为是肝脏维持一天24小时周期的外在提示。为探明特定饮食时间模式是否会影响非酒精性脂肪性肝病的发生风险,研究者将一天划分为四个时间段,大致与进食时间一致:上午(04:00am-10:00am)、中午(10:00am-04:00pm)、晚上(04:00pm-10:00pm)、深夜(10:00pm-04:00am),并评估每个时间段的饮食情况及相对卡路里摄入量与脂肪肝的严重程度及肝纤维化或肝硬化的关系。

  本研究已排除患有乙型或丙型肝炎、大量饮酒或服用潜在肝毒性药物的患者,并对年龄、性别、种族、吸烟和饮酒、总卡路里摄入量等变化进行调整。研究结果显示,将一天的总卡路里量分成更多次进行摄入的饮食方式(少食多餐),与较低的脂肪肝和肝纤维化发生率相关。每额外增加一餐,脂肪肝和肝纤维化发生率降低10%。

  进一步分析发现,若增加每天的卡路里量在上午时段的摄入比例(早餐吃得像皇帝),可使脂肪肝的发生率下降14%-21%。此外,不吃早餐或午餐与深夜或凌晨进食的饮食方式均对身体具有潜在的危害。不吃早餐和午餐(既未在04:00am-10:00am和10:00am-04:00pm时段进食)的调查参与者,脂肪肝发生风险分别高出20%和73%。与晚上10点进食的参与者相比,深夜或凌晨进食的参与者肝纤维化的发生率高出65%。

  当然,这项研究数据仅显示进食时间和非酒精性脂肪性肝病之间的相关性,仍需要更多的研究以鉴别更明确或潜在的致病机制。这项研究提示,我们应少食多餐,在平时应注意进食时间的调整。


文章来源:http://www.gjk.com.cn/zhifanggan/yufangbaojian/2657.html

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