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冬季护肝首选菜——大白菜 但这样的千万别吃

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摘要: 因为冬天的绿叶青菜特别贵,而大白菜耐储存,所以每年一到冬天,白菜就成了我们的家常便饭。直到后来学了医,才意识到原来大白菜不只具有食用价值,还具有护肝等医用价值。

  今天和大家分享一个童年的故事,不知道大家是不是和小编一样。小时候奶奶告诉我,吃白菜最好了,有营养,长身高。于是到冬天,就每天吃奶奶亲手种的大白菜,每天吃,其实后来才知道,原来是因为冬天的绿叶青菜特别贵,而大白菜耐储存,所以每年一到冬天,白菜就成了我们的家常便饭。直到后来学了医,才意识到原来大白菜不只具有食用价值,还具有护肝等医用价值。

冬季护肝首选菜——大白菜 但这样的千万别吃

  祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。从西医角度来看,白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。另外,白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,有养肝护肝之功效。

  食用原来白菜有这么多的好处,怪不得奶奶让我冬天多吃白菜,它让我远离了很多疾病的困扰。白菜营养价值虽高,但近日传出一些不法的商贩为利益所驱使。明知甲醛不能用于食品行业,为了白菜不腐烂,不惜违背道德法规,罔顾人民生命健康,在大白菜上泼洒甲醛来保鲜。甲醛的危害人尽皆知,它是一种有毒防腐剂,能够破坏生物细胞蛋白质的原生质,可引起皮肤、呼吸道、内脏不适,麻醉中枢神经,肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等与之常常有关,且属于致畸致癌物质。因此,在购买白菜时,不要一味的去追求外观,买到白菜后,最好扒掉外面的一层,再用清水洗几遍,时间允许的情况下最好泡一泡,这么做可以最大可能的洗掉甲醛溶液。

  当然,最好是买一些有机蔬菜,自家种植没有打过农药的,这种吃起来更安全放心,无论食物具有什么功效,都要在保证安全的前提下进行购买。小编从小到大吃的都是家里种植的,很环保很安全,冬季护肝,赶快行动起来吧!


本文来源:http://www.gjk.com.cn/qita/yufangbaojian/2387.html

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