据科学家研究，每天饮白酒80克~150克，持续5年便可形成肝毁伤。大量饮白酒在20年以上，40%~50%的人会产生肝硬化，每天饮白酒200克持续10年可呈现脂肪肝。
酗酒能危害肝脏，侵害肝功能。轻度酒精性肝病无自发症状，严重者有食欲降低、恶心、腹胀、黄疸或腹水等临床表现。化验检查可呈现分歧水平的肝功非常，此中以天门冬氨酸转氨酶(ast)和谷氨酰转移酶(ggt)降低较为凸起。适量喝酒可减轻肝脏累赘，使肝细胞受损变性，医学上称之为“酒精肝”。历久酗酒者还可以影响脂肪代谢，惹起“脂肪肝”。酒精可以使肝细胞变性、坏死、纤维构造增生而致“肝硬化”。
酒精肝是因为历久大批喝酒而至的肝脏毁伤性疾病。近几年来，跟着人们生活水平的进步和社交圈的扩展，酒的消费量猛增。同时，酒精肝的产生亦显著增长，因为喝酒招致酒精肝的产生率呈显著回升趋向，已成为不容忽视的隐形杀手。
酒精肝的日常护理工作
1、饮食护理
肝病患者的饮食，应多食素食、宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。食盐有凝滞助水之弊，因而对酒膨者，应给与低盐、少盐饮食。酒精肝保健有出血倾向者，更应忌酒、烟及辛热炙搏之品;湿浊之征明显者，肥甘油腻尤当所忌;若出现精神障碍，神识不清者，应严格控制肉食，供应新鲜流质食物。
酒精肝的护理
2、节制饮酒
适量饮酒有益健康，关键要把握好饮酒量。酒精对肝细胞有较强的毒性，95%的酒精直接影响蛋白、脂肪的代谢功能，从而降低肝脏的解毒能力，导致酒精性脂肪肝。一旦出现酒精肝无论属于哪一期在疾病的治疗过程中及疾病康复后，必须绝对禁止饮酒。
3、调畅情志
对于酒精肝或者正常人群而言，要保持良好的心里状态，以免因心里压力和精神因素导致病情的加重，影响整个疾病的康复过程和治疗效果。
4、注意休息
做到起居有节，劳逸适量。根据病情的不同阶段掌握动静结合的关系，急性期应采取“以静为主，静中有动”的原则，以休息为主，限制过多的活动，注意酒精肝患者的预防护理。
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