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这几种蔬菜吃了,肝癌离你远远的!

2016-09-18
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摘要: 预防肝癌最好的办法还是来自于食补,那么日常生活中,我们提倡多吃新鲜蔬菜,蔬菜含有的大量优质纤维素,食用后均能刺激肠蠕动,通腹排便,不仅可以预防和治疗便秘,还可以吸附致癌物,促进胆盐的排泄,减少致癌物的产生和活化。

  预防肝癌最好的办法还是来自于食补,那么日常生活中,我们提倡多吃新鲜蔬菜,蔬菜含有的大量优质纤维素,食用后均能刺激肠蠕动,通腹排便,不仅可以预防和治疗便秘,还可以吸附致癌物,促进胆盐的排泄,减少致癌物的产生和活化。如我们日常吃的白菜、空心菜、韭菜均具有通便防癌的特性。

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  现代医学研究发现,空心菜为碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内细菌的菌群失调,对防癌有益。此外,它所含的胡萝卜素、维生素C等抗癌因子多有抗癌协同作用,对预防胃肠道肿瘤有利。临床上具有预防胃癌、结肠癌、直肠癌的作用。动物实验还显示,空心菜的水浸出液能降低胆固醇、甘油三酯,具有减肥的功效,预防吃高脂饮食后引起的胆酸增多,加强对肠癌和乳癌的预防。而白菜、韭菜中的维生素C均能阻止体内致癌物亚硝胺的合成;它们所含的叫吲哚类化合物,能通过诱导芳烃羟化酶的生成和活性,加速体内多环芳烃羟化酶的生成和活性,加速体内多环芳烃羟类致癌物的分解,从而发挥防癌的功效。

  芹菜中含有一种叫苯并芘羟化酶的诱导剂,它可提高该酶的活性,增强分解烟熏烧烤类食物所产生的苯并芘类致癌物的能力;芹菜纤维在肠内可明显减少结肠对毒素的吸收,缩短毒物在结肠内停留的时间,从而达到防癌目的。

  甘蓝(圆白菜)含有多酚类化合物中的吲哚类化合物。实验表明,吲哚类化合物中的吲哚-3-甲醇具有最强烈的酶诱导能力,它可使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高54倍,使小肠黏膜中的这种酶活性提高30倍。另外甘蓝果实中含有5-甲氧基黄酮和6-甲氧基黄酮,这些黄酮类物质是苯丙芘羟化酶的诱导剂,可使该酶的活力提高2~5倍,以分解苯并芘这一有名的致癌物质。已证明甘蓝不仅能防治肝癌和多种癌症,还可预防和治疗消化性溃疡。

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  花椰菜(俗名菜花)是近年公认的“抗癌新秀”。美国科学家们发现,菜花中能分离出一种叫做Sulforaphane的酶,这种酶有助于身体驱除能引起癌变的化学物质,还能提高人体细胞中化解致癌物和有毒酶的活性。花椰菜还能诱生干扰素,增强机体免疫力,阻断亚硝胺在胃内的合成。临床上用菜花急火快炒或榨汁煮服,可用作防治食道癌、胃癌、肝癌、结肠癌和直肠癌的食疗。

  荠菜预防肿瘤本要靠它富含胡萝卜素、维生素C。实验证明胡萝卜素在体内转化为维生素A及其有关视黄醇类物质,能防止并延缓癌症的发生,使癌前病变复常。而维生素C能保护上皮细胞不发生突变,如女性外阴白斑等癌前病变,经用视黄醇类物和吃荠菜后能好转并消失,肯定了荠菜的防癌效果。另外荠菜中所含有的荠素酸具有较强的止血作用,对内伤出血,肿瘤出血,产后恶露不尽,便血尿血,消化道出血等均有辅助治疗作用。近年发现,荠菜中的提取物,在实验室中能抑制肝癌细胞的繁殖。专家认为,经常吃荠菜有可能延缓、阻抑肝癌的发生。

  莴笋不仅能利尿通乳,而且它富含维生素C和叶酸,还含有维生素A和铁。1933年人们就发现莴笋可预防高脂血症。近年的动物实验均发现它具有预防结肠癌和直肠癌功效。

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