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一学就会,微波炉就能做,在家自制养肝月饼

2016-09-13
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摘要: 中秋佳节马上到了,又到了一年一度送月饼吃月饼的时候了,这时候去超市买月饼价钱贵不说,一年又吃不了多少月饼,而且往往都有很多防腐剂,而且防腐剂伤肝,有些月饼口味又过于甜腻,老人小孩都不爱吃,那么小编在这里教大家如何自制养肝月饼。

  中秋佳节马上到了,又到了一年一度送月饼吃月饼的时候了,这时候去超市买月饼价钱贵不说,一年又吃不了多少月饼,而且往往都有很多防腐剂,而且防腐剂伤肝,有些月饼口味又过于甜腻,老人小孩都不爱吃,那么小编在这里教大家如何自制养肝月饼。

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  一、准备工作:

  1、带有光波功能的微波炉;

  2、月饼模具;

  3、自制养生月饼馅料:葡萄干、核桃仁、枣泥;

  4、少量花生油;

  5、小编一般选用普通面粉;

  6、糖浆(这个很重要);

  7、鸡蛋;

  8、小刷子;

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  二、开始制作:

  1、将面粉、糖浆、花生油比例按照4:3:1的比例混合在一起,揉成面团,净放3小时;

  2、葡萄干提前浸泡过,根据个人喜好自行调整软硬度,核桃可以敲碎或者掰成小块,与枣泥揉在一起,做成小团备用;

  3、将醒好的月饼皮揉成小团备用;

  4、将月饼皮擀成面皮,包裹馅料;

  5、模具内洒一些干面粉,将包好的月饼沾一些干面粉,放入模具,按压成型。

  6、放入200度光波预热5分钟;

  7、全部成型的月饼排放整齐,用喷壶喷少许水,放入微波炉烤约3-5分钟待月饼稍稍上色取出,凉至微热

  8、再刷一遍蛋黄液,入微波炉再烤约5分钟后,再取出;

  9、凉后刷一遍蛋黄液,再入微波炉烤约10-15分钟,至表面金黄,即可。

  10、出炉的月饼室温晾凉,放至密封容器,三天后即可食用(刚烤好的月饼较硬,需有一个回油的时间大约2-4天)。

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  小贴士:

  1、葡萄干中的果酸还能帮助消化、增加食欲,防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。

  2、核桃含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,防止脑细胞的衰退,是良好的健脑食品。磷脂中的胆碱可促进肝细胞中的脂肪代谢,从而减轻脂肪肝的程度。

  3、大枣内含有三萜类化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性。此外,大枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能,有保护肝脏、增强免疫力的作用。

  自制月饼健康又养生,还可以多做一些包装好送亲友,既好吃又有含义,比市面上卖的可是健康得多,最后小编提前祝大家中秋快乐~


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